แบมบู จังเกิ้ล รีสอร์ท เดินป่า ล่องแพ ตามหาหัวใจ จิบกาแฟไม้ไผ่

**หลามข้าว-ปลายอก เป็นอาหารเฉพาะถิ่นที่นับเป็นภูมิปัญญาด้านอาหารดั้งเดิม ที่มีมาช้านานจากบรรพบุรุษที่สืบทอดกันมานับเป็นศตวรรษแล้ว ภูมิปัญญาอาหารชนิดนี้เป็น ลักษณะเฉพาะของคนคลองศก เนื่องจากสภาพพื้นที่ตำบลคลองศก เดิมเป็นป่าดิบที่อุดมสมบูรณ์ไป ด้วยป่าไม้และทรัพยากรธรรมชาติต่าง ๆ ชาวบ้านส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในอาณาบริเวณพื้นที่รอบ ๆ ป่า ใหญ่ จะเข้าป่าเพื่อล่าสัตว์ หาของป่า ตัดหวาย เพื่อนำมาขายและยังชีพภายในครัวเรือน การเข้าไปใน ป่าต้องใช้เวลาหลาย ๆ วัน นำแต่ข้าวสาร พริก เกลือ เข้าไปเท่านั้น การหุงหาอาหารต้องอาศัยวัสดุ จากธรรมชาติจากในป่ามาปรุงอาหาร เช่น ใช้ภูมิปัญญาในการนำไม้ไผ่มาหุงข้าวหรือหลามข้าว หรือ หาปลาในแหล่งน้ำใกล้ ๆ มาปรุงกับพริกหรือเครื่องแกงที่เตรียม ๆ ไว้นำมาปรุงในกระบอกไม้ไผ่ หาก ปลามีก้างปลามากก็ใช้ภูมิปัญญามาแก้ไข โดยการนำไม้ไผ่มาเหลาให้มีลักษณะคล้าย ๆ ก้างปลาไว้ สำหรับยอกหรือกวนเขย่าแรง ๆ เพื่อให้เนื้อปลาที่สุกแล้วหลุดจากก้างปลา เมื่อปลาสุกดีแล้วก็ค่อย ๆ รินหรือเทเนื้อปลาข้างบนมากินกับข้าวที่หลามไว้ ก้างปลาจะตกอยู่บริเวณก้นของกระบอกไม้ไผ่ ภูมิปัญญานี้จึงเรียกขานคู่กันมาว่า “หลามข้าว-ปลายอก”

ล่องแพไม้ไผ่ ตามคลองแสง แวะเล่นน้ำกลางทาง สดชื่นสุดๆ

กินกาแฟกระบอกไม้ไผ่ โดยต้มน้ำจากกระบอกไม้ไผ่ ภูมิปัญญาชาวบ้านเวลาเข้าป่า กลิ่นกาแฟหรือชาจะหอมไม้ไผ่ด้วยยครับ

เราเดินทางมาถึงที่นี่ก้อเกือบๆเที่ยงแล้ว สิ่งที่เห็นและทุกคนมุ่งหน้าไปดู นี่คืออะไร?? นี่คือวิธีการนึ่งข้าว

เดี๋ยวมาดูกันว่าข้างในเป็นอย่างไร

การใช้ภูมิปัญญาในการนำไม้ไผ่มาหุงข้าวหรือหลามข้าว โดยข้าวจะห่อด้วยใบไม้ที่สามารถเก็บความร้อนได้ เช่น ใบเล็ด ใบยูง ใบยางนา ใบปรึ้ง ใบตอง ใบคลุ้ม เป็นต้น

สองคนนี้มาถึงก้อซน ถามโน้นถามนี่ ลองยอกปลากันดู 555+

 

เก็บโน้นนี่นั้น พ่อกับแม่ดูชอบที่นี่มาก ทุเรียนร่วงบ้าง มะละกอบ้าง ลองกองบ้าง ที่นี่มีหมด ชิมได้ตามสบาย

ทุเรียนคลองแสง ลองมาแล้ว อร่อยสุดๆๆๆ

บ้านพักที่นี่จะเป็นบ้านไม้ไผ่ หันหน้าเข้าคลองแสง อยู่ในสวยผลไม้นานาชนิดเลย

ข้างนอกดูเป็นกระท่อม ข้างในดูหรูหรา สะอาด น่านอน ติดแอร์ด้วย ไม่ธรรมดาเลยครับ

เข้าไปถ่ายรูปห้องแปบเดียว แม่ได้กินลองกองแล้ว 555+ ไปเก็บมาตั้งแต่เมื่อไหร่

ที่พักติดคลองแสง อยู่ในสวยผลไม้ บรรยากาศดี ใกล้ชิดธรรมชาติสุดๆ

“หลามข้าว” ของเราสุกแล้ว มาดูกันว่าข้างในเป็นยังไง

ข้าวสวย ห่อด้วยใบไม้ที่มีความสามารถในการเก็บความร้อน ข้าวหอม ร้อน อร่อย นี่คือภูมิปัญญาของชาวบ้านจิงๆ

มาเที่ยวที่นี่จะมีการแนะนำวิธีการทำทำอย่าง อย่างละเอียด เหมาะสำหรับการเรียนรู้วิถีของชาวบ้านมากๆ

นี่คือ ปลายอก จะทานร่วมกับปลาส้ม และข้าวที่เราหลามเมื่อกี้

ทานด้วยมือแบบโบราณ อร่อยสุดๆเลยครับ

นี่คือ ไม้ยอก ที่ใช้ทำปลายอก ภูมิปัญญาชาวบ้าน แยกก้างออกจากเนื้อปลาได้โดยใช้ไม้อันนี้ เวลาเข้าป่าก้อจะหาไม้ไผ่มาทำครับ

ของโปรดพ่อเลย เก็บจากต้น ปลอกสดๆ หวานชื่นใจ

หลังจากอิ่มแล้วเราจะไปออกกำลังกาย เดินป่าตามหาหัวใจกัน

ระยะทางการเดินก้อประมาณ 2 กิโลเมตร เดินชิลๆชมนกชมไม้ไปเรื่อยๆ ไม่ยากครับ

เดินชิลๆ พ่อกับแม่ยังเดินสบายๆเลยครับ

หินงอกหินย้อย อยู่นอกถ้ำ พึ่งเคยเห็นที่นี่ครับ

ระหว่างเดินก้อจะมีพี่ๆบรรยายต้นโน้น ต้นนี้ มีประโยชน์ยังไง ใช้ทำอะไรให้ฟัง เดินไปฟังไป เพลินมากครับ

เห็ด ตามทางมีเพียบเลย

ต้นไทร ที่รากยาววมากกๆๆๆๆ

มาถึงจุดพัก จิบกาแฟ ติดไฟ ต้มน้ำโดยใช้กระบอกไม้ไผ่

มีทั้งชา กาแฟ โอวัลติน เลือกได้เลย ตามชอบครับ

น้ำที่ต้มด้วยกระบอกไม้ไผ่จะทำให้กาแฟหอม อร่อย ครับ

หลังจากพักจิบกาแฟ เราเดินกันต่อ จะต้องไปตามหาหัวใจ

ผ่านสวน นี่ก้อของโปรดน้องสาวผม ตะลิงปิง ปล.กินไปได้ไงโคตรเปรี้ยววววว เดินไปกินไปจิงๆ

นี่ดีกว่า อ้อย ตัดตามทาง ตัดแล้วกินได้เลยยย หวาน อร่อย สดชื่น

ผ่านสวนยาง ใกล้ถึงแล้วครับ

มาถึงแล้วสะพานแขวน มาดูซิ ไหนหัวใจ

เจอแล้ว ภูเขารูปหัวใจ

หลังจากเดินมาถึง เราจะไม่เดินกลับแต่…เราจะล่องแพกลับที่พักกัน

พร้อมแล้ว ลุย!!! เดินมาเหนื่อยๆ ได้ลงน้ำ สดชื่น สนุกสุดๆ

มีให้แวะเล่นน้ำด้วย หลังจากเดินป่ามาเหนื่อยๆ มันสดชื่นๆ

กลับมาถึง น้องเก็บลองกองไว้รอเลยครับ